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[外地菜系] 广州最美味的40碗粉,一天一碗,一个多月不重样!

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★楼主★
发表于 2017-11-20 11:20 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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在广州,我最爱吃的40碗粉,
  小小的一碗粉,
  却汇集了所有精华味道,
  如此诱人!
  叫吃货们怎么停得下来呢!
  这就跟着我出发吧!
  明记屎坑粉
  地址:荔湾区龙津西路恩洲南横街3号
  “屎坑粉”其实是因为原本卖粉的屋后面是公厕,没有环境可言,却有许多慕名而来的人爆场。用了传统沙河粉,爽滑又有韧性。牛腩、三星、鱼蛋……多种肉类任意搭配。
  俏凤凰苗家牛肉粉
  地址:中山三路中华广场六楼(近烈士陵园)
  最爱这家酸汤肥牛粉,纯正浓郁的酸汤,滑嫩的肥牛,这肥牛仿佛生来就带着令人回味的酸劲!米粉软糯有米香,汤底鲜咸辣!而且汤底似乎是用筒骨熬制三小时的,中午来一碗真的非常满足!
  何永记鱼蛋粉
  地址:纸行路2号B1楼(惠福西路口)
  又一家老字号的粉面店,始创于1983年,环境一般,味道却不错。鱼蛋粉以大地鱼、猪骨熬汤作为汤底,加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块、薄脆、鱼皮角、炸鱼皮、鲜葱为配料做成的,配料则各有各风味。
  麺越-金边粉
  地址: 万菱汇负一层46号
  超级大捞檬,檬粉用大米制成,色泽偏白,口感略带弹性。超级大捞檬入口酸甜开胃,分量大!猪颈肉,春卷,黄瓜丝等等!非常丰富!
  大德猪肠粉店
  地址: 大德路256号之一(工商银行大德路支行右侧小巷内)
  牛腩珍珠肠粉,加上软糯的牛腩,更添风味,酱汁是常见的牛腩汁,单吃味道偏浓,米味足的珍珠肠粉点上腩汁,味道就刚好平衡了!配上芝麻,香气充足,个人喜欢加上辣酱,跟小时候尝的滋味一模一样!
  珍珍小食牛腩粉
  地址:西华路183号(近彩虹戏院)
  老牌店铺汇聚了满满的人气,食客络绎不绝。粉面价格十几元起,牛腩、牛筋、猪肠、猪手,还有牛三星和啫啫粉!
  泉记濑粉皇
  地址: 花蕾路中市百合园市场食街35档
  浓稠的濑粉没有多余奢侈的用料,虾米、冬菇、鱼皮碎、萝卜干等配料做出。濑粉浓稠米浆适中,粉条软糯而且带有一点韧性,有米香味。濑粉搭配有虾米、冬菇、猪油渣等,充满家乡风味。
  蓉李记国金店(天河区)
  地址:广州市天河区珠江新城珠江西路广州国际金融中心负一层
  吃一碗酸辣爽滑的粉条,撒上一捧酥口的豌豆,一口嗦粉淋漓尽致得吃到爽!特别从成都运过来的红薯粉,入味软滑又不失劲道,很有口感。
  荣生集北水蛇粥-陈村粉
  地址:光孝路62号(近中山六路)
  原来陈村粉并不是条状,而是片状,真正的薄透晶莹,可漏光。与肠粉相比,陈村粉更偏韧性,人们以薄、爽、滑、软来形容,很是贴切。
  清远鸡粥-啫啫牛腩猪肠粉
  地址: 文明路209号(农讲所地铁A出口)
  最喜欢啫猪肠粉的的味道,猪肠粉与瓦煲接触的地方又香又脆,搭配的蔬菜吸收了腩汁的精华。这家猪肠粉好吃在于,腩汁多又浓郁,可以就着酱汁吃!
  小炳胜-芒果肠粉
  地址: 建设六马路7号一建大厦2楼
  第一次听到芒果肠粉?我有点觉得是黑暗料理,但原来是甜品!说到炳胜的芒果肠粉,现在我都垂涎欲滴!清淡的椰汁糕裹住厚实的芒果肉,滑溜在嘴里,味道在微微扩散,回味无穷。
  大椰一粉
  地址:江南西路1号富力海珠城广场B区7层
  装修有民族风格,环境还是挺好的,腌粉是干拌的,所以吃起来那个酱料有点粘,不过有配汤,所以还不错,咸淡适中;抱罗粉,味道也还可以,汤底不错。
  山顶沙河粉
  地址:黄沙大道8号西城都荟2楼2089室
  本来就爱吃粉面类的东西,看到有专做沙河粉的更是情不自禁一探究竟啦。经典的干炒牛河,下面一层吸油纸垫底,使得牛河变得干爽很多。河粉是手工做出来的,米浆的味道浓郁,虽然弹性不足但更有原始感!
  穗银肠粉
  地址:越秀区东川路94号之一
  相比大名在外的银记,这家低调很多。这里的肠粉皮很薄,能清晰看见皮背后的配料,口感很光滑,也富有弹性。
  食尚居-窝篮肠粉
  地址:广州市荔湾区东漖北路涌岸街自编15号
  在食尚居,能吃到广州濒临失传的窝蓝肠粉实属不易。一碟鲜虾肠,肠粉皮晶莹剔透,鲜虾鲜嫩大颗,入口爽滑不粘牙,好美味。加蛋的更受欢迎,口感超滑嫩。
  永隆茶餐厅-正宗东莞厚街烧鹅濑粉
  地址:江南西路101号
  叉烧濑粉吃得多,厚街烧鹅濑粉还是第一次。东莞的传统小吃,汤清、濑粉正宗,烧鹅肥瘦适中,肉很厚,烧得很香,但是不会太焦。精华是汤底和烧鹅汁,汤底是高汤,浸上了烧鹅的香味,更是美味。
  珍珍意粉屋
  地址: 童心路西胜街7号(广东电大对面)
  珍珍意粉屋开了好多年,这里有百余款焗意粉、焗通心粉等等,推荐芝士肉酱意粉...意粉较细软,不硬,肉酱味道刚刚好,重点价格也不贵,成为了很多小情侣的约会之处。
  虾饺妹螺蛳粉
  地址:工业大道南701号金碧大世界二楼
  想不到在一家粤菜茶楼竟然吃到如此正宗的螺蛳粉,大碗、料足...非常开胃,用两个钟熬出来的石螺汤做汤底,配料非常多,味道一流。
  刘福记-猪手粉
  地址:文德路45号(35路车总站对面)
  想不到去哪里吃猪手粉,就来刘福记吧。猪肠、牛腩、猪手都是招牌,汤底是熬十几个小时的鱼汤,猪手什么的都是自己制作,熬得很久,所以吃起来很软糯入味。
  帮家美食-三星薯粉
  地址:文明路青云直街59号(市一宫对面巷真入大榕树旁)
  榕树头薯粉,汤底真的很浓郁,有虾子味,小编每次来都是吃这里的薯粉,好吃,粉条柔韧有弹性。猪肠弄得干净,里面的油脂基本没有了。喜欢这种猪肠的嚼劲,重点是很入味。
  伍湛记干炒牛河
  地址:龙津东路871号(近龙津商贸大厦)
  这里的干炒牛河份量非常足,而且20块钱都不用,粉炒得很透、有锅气,属于湿炒牛河那种,正~
  粉霸煌-桂林米粉
  地址:天源路自编378号(地铁6号线长湴站A出口)
  烫热的米粉滤干,再配以锅烧(炸酥的五花肉)、卤牛肉片、香肠、叉烧等,加卤水、花生油、酥黄豆,再根据个人喜好加入辣椒、蒜蓉、葱花、各类酸菜等,搅拌入味。这种米粉吃起来呼呼作响,声色味俱全。
  五代同糖-芒果肠粉
  地址:惠福东路590号
  记忆中,五代同糖是最早出现芒果肠粉的,用椰汁做成的河粉伴着芒果,味道真的不错,而且河粉爽滑Q弹~
  太二酸菜鱼
  地址:珠江西路5号广州国际金融中心裙楼商场460铺(友谊商场4楼)
  冰粉是一道著名的川系甜品,冰凉香甜,嫩滑爽口。搭配起来色泽缤纷的冰粉,料很多很满,最适合吃完鱼作为餐后甜品。
  茶餐厅-通心粉
  地址:九龙冰室、广九餐室、各大茶餐厅
  最爱吃“茄通”-番茄牛肉通心粉,在广州很多茶餐厅都有这个吃,还有西餐厅也会有,价格不贵,味道还是不错的。
  椒堂米粉
  地址:体育东横街23号(体育中心.万菱汇附近)
  喜欢这里的米粉口感十足,有点像乌冬的口感,但又有面的香气,里面放了芹菜,牛肉,有股奶味,加上椒香,有股神奇的奶啤的风味,很值得尝试。
  凉皮先生
  地址: 西华路471号
  凉皮的分量不大,但口感十足,厚厚的凉皮,酸辣适中的味道,挺过瘾的。
  荔林食店-猪杂捞河
  地址:西华路163号-1广电大厦,近彩虹戏院4号站(1号线西门口站)
  招牌是猪杂捞河和至尊三宝,上面的杂料可以自己任意搭配,肝、肾、肠...很多种,用排列组合的算法,大概能一个月不重样。这里的沙河粉在广州已经很难吃到了,粉和汁完全融合,比汤粉有特色得多。
  美奈小馆-越南火车头汤河粉
  地址:天河路383号太古汇商场裙楼地铁上层MU18号商铺
  料!超!多!一碗里面就有生牛肉、熟牛肉、牛百叶、牛肉丸、牛筋五种肉肉,而且分量十足,热气让香味充分散播,一上桌就立刻吸引了隔壁桌的目光!
  三个辣椒牛肉粉
  花城汇店:花城大道89号花城汇南区A20号
  牛肉炖粉,很多人把它叫做“牛肉火锅粉”,惹味的牛肉、细长的米粉再加上各种配菜,把它们放进浓郁的汤底里,看着锅里的肉肉“噗通噗通”地翻滚着,这种诱惑简直不能忍啊!
  皇牛火锅
  地址:水荫路119号
  牛肉炒粿条也是好好吃,粿条不会太软烂失去弹性。
  潮宝小食店
  地址: 多宝路212号(新店和旧店地址距300米,沿着多宝路步行约3分钟就可以到了!)
  杂锦汤河(13元),里面有牛肉丸、鱼皮饺、猪肉丸、鱼丸“四宝”,都是店里面的各样拿手小吃。最特别的,云吞里面炸蒜蓉,十分香口。汤底不是大地鱼汤或者猪骨汤底,味道不够浓郁,芹菜和炸蒜蓉衬托不一样的潮汕风味。
  太吉上牛骨粉
  地址 :天河区天河北路561号金田百佳超市大门入口内侧
  这一家深受白领和学生喜爱的餐厅,不单单因为接地气的价格,更是因为吃面吃粉后还能“吮骨”。
  招牌牛骨粉的配套绝对少不了这两个巨型的牛骨,一块牛骨肉主要是吃肉,另一块主要是吸骨髓~
  物依潮汕小食主题餐厅
  地址: 珠江东路花城汇北区891B区(百年巧味旁)
  牛丸爽脆弹牙,据说他家的牛肉丸,一斤牛肉丸用九两牛肉,比较有诚意;牛杂五香味稍微浓了一点;汤底味道不错,西芹粒、咸菜和炸蒜头把潮州味带了出来
  同记炒牛河
  地址: 长寿东路福广里3号(近坚记)
  同记鸡粥固然出名,可是其炒粉的味道也是杠杠的。一碗鸡粥,一碟炒粉,一场夜宵,镬气充足,入口绵软
  舌尖尖牛肉面
  地址: 石牌桥广梅汕铁路大厦好家庭运动城一楼A09铺
  这家店的牛肉面,完全符合了"一清二白三红四绿五黄"的标准,就像在兰州没人管牛肉面叫做兰州牛肉面一样,只管他们的面叫做牛肉面。
  其美潮州鱼旦粉(惠福东路店)
  地址:惠福东路505号(近光明广场)
  广州大街小巷都满布潮汕特色的鱼蛋粉店,米粉入口香软顺滑,配料则各有各风味,若再佐以地道辣椒酱(油)就更加辛辣开胃。
  至潮味-猪杂汤粉
  地址: 冼村街道花城广场珠江东路30号东花城汇中区B1层A013铺
  小编最爱在没有胃口的时候,吃上一碗猪杂汤粉,新鲜的枸杞,搭配上鲜美的猪杂,胃口一下子回来了。



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